Tonchant-da, kofe demlemek sungatynyň her kimiň lezzet alyp we öwrenip biljek zady bolmalydygyna ynanýarys. Hünärmentçilik dünýäsine çümmek isleýän kofe söýüjiler üçin guýlan kofe muny etmegiň ajaýyp usulydyr. Bu usul, demleme prosesine has uly gözegçilik etmäge mümkinçilik berýär, netijede baý, tagamly bir käse kofe bolýar. Ine, guýulýan kofeni özleşdirmek isleýänler üçin ädimme-ädim gollanma.

1. Enjamlaryňyzy ýygnaň

Kofe guýup başlamak üçin size aşakdaky enjamlar gerek bolar:

Damjalary guýuň: V60, Chemex ýa-da Kalita Tolkun ýaly enjamlar.
Kofe süzgüji: drokary hilli kagyz süzgüji ýa-da damjanyňyz üçin ýörite döredilen gaýtadan ulanylýan mata süzgüji.
Guzenek çäýnegi: Takyk guýmak üçin dar çüýşe.
Terezisi: Kofe meýdançalaryny we suwy takyk ölçäň.
Öwüriji: Yzygiderli üweýji ululygy üçin, üweýji ýylmaýjy ulanmak iň gowusydyr.
Täze kofe noýbasy: qualityokary hilli, täze gowrulan kofe noýbasy.
Hasaplaýjy: Dem alýan wagtyňyzy yzarlaň.
2. Kofäňizi we suwuňyzy ölçäň

Iň oňat kofe, deňagramly bir käse kofe üçin möhümdir. Umumy başlangyç nokady 1:16, ýagny 1 gram kofe bilen 16 gram suw. Bir käse üçin ulanyp bilersiňiz:

Kofe: 15-18 gr
Suw: 240-300 gr
3. ounderüsti kofe

Taze bolmagy üçin demlemezden ozal kofe noýbasyny üwäň. Dökmek üçin, adatça orta üwürmek maslahat berilýär. Öwürmegiň gurluşy stol duzuna meňzeş bolmaly.

4. atingyladyş suwy

Suwy takmynan 195-205 ° F (90-96 ° C) gyzdyryň. Termometriňiz ýok bolsa, suwy gaýnadyň we 30 sekunt oturyň.

5. Süzgüç we damja taýýarlaň

Kofe süzgüçini damjanyň içine goýuň, islendik kagyz ysyny aýyrmak we damjany gyzdyrmak üçin gyzgyn suw bilen ýuwuň. Çaýka suwy taşlaň.

6. Kofe meýdançalaryny goşuň

Damjany bir käsäniň ýa-da karafanyň üstünde goýuň we süzgüçde ýer kofesini goşuň. Kofe düşegini tekizlemek üçin damjany ýuwaşja silkäň.

7. Kofe güllesin

Kofe meýdançalaryna az mukdarda gyzgyn suw guýup başlaň (kofeniň agramyndan takmynan iki esse). “Güllemek” diýlip atlandyrylýan bu amal, kofe duzlanan gazlary çykarmaga mümkinçilik berýär we şeýlelik bilen tagamyny ýokarlandyrýar. 30-45 sekuntlap ​​güllesin.

8. Dolandyrylan görnüşde guýuň

Suwy merkezden başlap, daşyna, soňra bolsa merkeze haýal tegelek hereket bilen guýup başlaň. Suwuň ýeriň üstünden akmagyna ýol açyp, has köp goşuň. Hatda çykarylmagyny üpjün etmek üçin yzygiderli guýma tizligini saklaň.

9. Dem alyş wagtyňyzy gözegçilikde saklaň

Dem almagyň umumy wagty, demleme usulyňyza we şahsy tagamyňyza baglylykda 3-4 minut töweregi bolmaly. Dem alyş wagty gaty gysga ýa-da gaty uzyn bolsa, guýmak usulyňyzy we üwürmek ululygyny sazlaň.

10. Kofe içiň

Suw kofe meýdançalaryndan akanda, damjany aýyryň we täze demlenen kofe içiň. Ys we lezzet almak üçin wagtyňyzy alyň.

Üstünlik üçin maslahatlar

Gatnaşyklar bilen synag: Kofeni tagam islegleriňize görä suwuň gatnaşygy bilen sazlaň.
Yzygiderlilik möhümdir: Dem alyş işiňizi yzygiderli saklamak üçin masştab we taýmer ulanyň.
Amaly kämilleşdirýär: ilkinji synanyşyklaryňyz kämil bolmasa, ruhdan düşmäň. Iň oňat kofäňizi tapmak üçin üýtgeýänleri türgenleşdiriň we sazlaň.
Sözümiň ahyrynda

Dökülen kofe, öz eliňiz bilen ajaýyp käse kofe ýasamagyň usulyny hödürleýän peýdaly demlemek usulydyr. Bu ädimleri ýerine ýetirip, üýtgeýänler bilen synag edip, kofäňizde baý, çylşyrymly tagamlar dünýäsini açyp bilersiňiz. “Tonchant” -da, ýokary hilli kofe süzgüçlerini we damja syýahatyňyzy goldamak üçin damja kofe haltalaryny hödürleýäris. Önümlerimizi öwreniň we şu gün kofe tejribäňizi artdyryň.

Bagtly demlemek!

salam,

Tongshang topary