Çalt depginli durmuş ýörelgeleri we derrew taýýarlanýan kofe bilen doldurylan dünýäde adamlar elde demlenen kofe sungatyna barha köp baha berýärler. Howany doldurýan inçe ysdan damak duýgularyňyzda tans edýän baý tagama çenli, guýulan kofe başga hiç hili duýgy tejribesini hödürleýär. Irdenki dessurlaryny ýokarlandyrmak ýa-da kofe demlemek sungatyny öwrenmek isleýän kofe söýüjiler üçin guýulan kofe sungatyny özleşdirmek peýdaly syýahat bolup biler.

1-nji ädim: Gerekli zatlary ýygnaň
Üstüne guýlup bişirilýän kofe dünýäsine başlamazdan ozal, zerur enjamlaryň bardygyna göz ýetiriň:
Ýokary hilli kofe däneleri (iň gowusy täze gowrulan), Burr üweýji, Däne damjalaýjy (meselem, Hario V60 ýa-da Chemex), Kagyz süzgüç, Gaz boýuny, Çaýnek, Ölçeg, Taýmer, Çanak ýa-da grafin

2-nji ädim: Nohutlary üweň
Kofe dänelerini ölçäp, orta inçelige çenli üwemekden başlaň. Islenýän ekstrakt we tagam profiline ýetmek üçin üwemegiň ululygy örän möhümdir. Deňiz duzuna meňzeş tekstura edinmäge çalyşyň.

3-nji ädim: Filtri ýuwuň
Süzgüç kagyzyny damjalaýjynyň içine salyň we gyzgyn suw bilen ýuwuň. Bu diňe bir kagyz tagamyny ýok etmek bilen çäklenmän, eýsem damjalaýjyny we gapjygy hem gyzdyrýar, bu bolsa demlemek prosesinde iň gowy temperatura durnuklylygyny üpjün edýär.

4-nji ädim: Kofe üwelenlerini goşuň
Çaýkalan süzgüji we damjalaýjyny käse ýa-da grafin üstüne goýuň. Üwelen kofeni süzgüje goşuň we deň paýlaň. Üwelen kofeni çökdürmek üçin damjanyň ujuna ýuwaşlyk bilen degiriň.

Bäşinji ädim: Kofeniň güllemegine rugsat beriň
Taýmeri işe girizip, kofe dänesiniň üstüne aýlawly hereketde gyzgyn suw (iň gowusy 200°F ýa-da 93°C) guýuň, merkezinden başlap, daşaryk hereket ediň. Daneleri deň derejede çygly etmek üçin ýeterlik suw guýuň we olaryň takmynan 30 sekuntlap ​​güllemegine rugsat beriň. Bu, toplanan gazy çykarýar we ony çykarmaga taýýarlaýar.

6-njy ädim: Guýmaga dowam ediň
Gülländen soň, galan suwy yzygiderli, gözegçilikli hereket bilen ýere ýuwaş-ýuwaşdan guýuň, yzygiderli aýlawly hereketi saklaň. Kanallaryň öwrülmeginiň öňüni almak üçin gönüden-göni süzgüje guýmakdan gaça duruň. Suwuň kofe bilen gatnaşygynyň takyklygyny üpjün etmek üçin terazini ulanyň, adatça 1:16 gatnaşygyny (1 bölek kofe 16 bölek suwa) maksat edin.

7-nji ädim: Garaşyň we lezzet alyň
Ähli suw guýulandan soň, kofeniň süzgüçden damjalap, demlemek prosesini tamamlaň. Bu, adatça, üwelen ululygyna, kofeniň täzeligine we çaý guýmak usulyna baglylykda, takmynan 2-4 minut dowam edýär. Damjalama bes edenden soň, damjalaýjyny aýryň we ulanylan kofe üwelenlerini taşlaň.

8-nji ädim: Tejribeden lezzet alyň
Täze demlenen elde demlenen kofeni halaýan kružkaňyza ýa-da grafinyňyza guýuň we hoşboý ysyň we çylşyrymly tagamlaryň lezzetini görmek üçin bir pursat wagtyňyzy sarp ediň. Gara kofeni ýa-da süýtli kofeni halaýan bolsaňyzam, guýulan kofe hakykatdanam kanagatlanarly duýgy tejribesini hödürleýär.

Kofe guýmak sungatyny özleşdirmek diňe resept boýunça däl; bu usulyňyzy kämilleşdirmek, üýtgeýänler bilen tejribe geçirmek we her bir käseniň aýratynlyklaryny açmak bilen baglanyşyklydyr. Şonuň üçin enjamyňyzy alyň, halaýan däneleriňizi saýlaň we kofe açyş syýahatyna çykyň. Her bir käse üns bilen demlenen kofe bilen, bu wagtyň dowamynda synalan senet we onuň gündelik durmuşa getirýän ýönekeý lezzetlerine bolan minnetdarlygyňyzy has-da artdyrarsyňyz.