Barista we öýde piwo bişirýänler üçin V60 konus şekilli süzgüç bilen tekiz düýpli (sebet) süzgüçiň arasyndaky saýlaw kofäniň nähili alynýandygyna we umuman, onuň tagamyna täsir edýär. Iki süzgüç hem ýöriteleşdirilen kofe üçin möhümdir, ýöne geometriýa, suwuklyk dinamikasy we kofe üýşüginiň nähili emele gelýändigi sebäpli dürli derejede işleýär. Takyk süzgüçleri we ýörite süzgüç çözgütlerini öndüriji "Tonchant" bu tapawutlary düýpli seljerdi, şonuň üçin gyzdyryjylar we kafeler gyzdyrmak we piwo bişirmek maksatlaryna iň gowy laýyk gelýän süzgüç kagyzyny we süzgüç görnüşini saýlap bilýärler.

Süzgüç geometriýasy we onuň akyma täsiri
V60 konus süzgüji (Hario tarapyndan meşhur edilen beýik, burçly konus) topragy çuň, dar süzgüje jemleýär. Konusyň egri diwarlary spiral guýulmagyny ýeňilleşdirýär we ýeke-täk, fokuslanan akym ýoluny döredýär. Bu geometriýa, adatça, aşakdaky netijelere getirýär:

1. Merkezdäki suwuň akymy çalt we turbulentdir

2. Şerap öndüriji arakesme etmese ýa-da puls urmasa, aragatnaşyk wagty gysga bolýar

3. Ters edilende, has aýdyň görünýär we gül ýa-da miweli notalary aýdyňlaşdyryp biler

Ýassy düýbi ýa-da sebetli süzgüç (köp damjaly kofe maşynlarynda we demlemek usullarynda ulanylýar) has ýüzleý, giň süzgüç döredýär. Bu bolsa suwuň kofe däneleriniň üstünde has deň paýlanmagyna we has uly kesiş meýdanyndan akmagyna mümkinçilik berýär. Adaty täsirler aşakdakylary öz içine alýar:

1. Haýal, has durnukly akym we has uzak aragatnaşyk wagty

2. Has togalak tagamly has doly göwreli şerap

3. Ýokary dozada we tapgyrlaýyn piwo taýýarlamak üçin has gowy netije, bu ýerde möçber yzygiderliligi möhümdir

Ekstraksiya häsiýeti we tagam tapawutlary
Konus we sebet süzgüçleri suwuklygyň dinamikasyny üýtgedip, ekstraksiýa deňagramlylygyna täsir edýändigi üçin, konus süzgüçleri adatça kislotalylygy we aýdyňlygy nygtaýar: olar guýmagyň jikme-jik usulyny we has inçe üwemek sazlamasyny talap edýär. Eger siz Efiopiýanyň ýa-da ýeňil gyzardylan kofeleriň inçe gül notalaryny nygtamak isleýän bolsaňyz, orta inçe üwemek we takyk guýmak bilen utgaşdyrylan V60 konus süzgüji bu yslary has gowy açyp görkezip biler.

Tekiz düýpli damjalaýjylar, adatça, has baý we has deňagramly kofe tagamyny döredýär. Giň damjalaýjy gatlak suwuň has köp bölegine has deň derejede ýetmegine mümkinçilik berýär, bu bolsa ony orta derejeli gyzardylan kofe, garyndy ýa-da has doly sormagy talap edýän garaňky noýbalar üçin amatly edýär. Partiýalarda demleýän ýa-da damjalaýjy enjamlary ulanýan kafeler köplenç çaklap boljak demleme ölçegleri we tagamlary üçin sebet damjalaýjylaryny saýlaýarlar.

Kagyz we gözenek gurluşy deň derejede möhümdir
Şekil diňe meseläniň ýarysydyr. Kagyzyň esasy agramy, süýüm garyndysy we howa geçirgenligi, görnüşine garamazdan, süzgüç kagyzyňyzyň işini kesgitleýär. "Tonchant" süzgüç kagyzyny dürli geometriýalarda dizaýn edýär - çalt, konus şekilli demlemek üçin ýeňil, has howaly kagyzlar we suwuň akymyny haýallaşdyrmagy we ownuk maddalary saklamagy zerur bolan tekiz düýpli sebet süzgüçleri üçin has agyr, has berk gözenekli kagyzlar. Dogry kagyz görnüşini saýlamak, saýlan süzgüç kagyzyňyzyň görnüşiniň garaşylmadyk turşy ýa-da ajy däl-de, islenýän kofe tagamyny döretmegini üpjün edýär.

Her bir filtr görnüşi üçin telefon arkaly jaň etmek boýunça amaly maslahatlar

1.V60 Konus: Ortaça inçe üwemekden başlaň, deň derejede gatlagy saklamak üçin impulsly guýma ulanyň we umumy demleme wagty 2,5–3,5 minut bolanda 16:1–15:1 suw-kofe gatnaşygyny synap görüň.

2. Tekiz düýbi sebet: Konusdan biraz gödek üwemek ulanyň, yzygiderli, üznüksiz guýmaga çalyşyň we doza we süzgüç agramyna baglylykda 3-5 minut aralygynda demlemegiň dowam etmegine garaşyň.

3. Eger konusyňyz çalt we inçe demleýän bolsa: Has agyr kagyz görnüşini ýa-da has inçe üwemegi synap görüň.

4. Eger kofe sebediňiz haýal demleýän bolsa we aşa köp süzülýän bolsa: ýeňil kagyz ýa-da has iri üweýän kagyz ulanyp görüň.

Kafeler we çörek bişirýänler üçin iş şertleri

1. Öndürijilik: Tekiz düýpli gurluşlar, adatça, köp mukdarda bermek we maşynlar üçin has amatlydyr; konuslar el bilen, ýeke gelip çykyşy görkezýän görkezme stilinde piwo taýýarlamakda ajaýypdyr.

2. Okuw: Konik piwo taýýarlamak usuly takyk tehnikany talap edýär; tekiz düýpli usul dürli ussatlyk derejelerindäki işgärler üçin has elýeterlidir.

3. Brending we gaplama: “Tonchant” brendiň pozisiýasyna laýyk gelýän hususy etiketli gaplar we bölek satuw gutulary bilen birlikde agardylan we agardylmadyk görnüşli konus we sebet süzgüçlerini hödürleýär.

Birini beýlekisinden has köp haçan saýlamaly

1. Bir gelip çykyşly kofeleriň arassalygyny görkezmek, barista tarapyndan elde demlemek ýa-da dadyp görmek üçin uçuşlary hödürlemek isleýän bolsaňyz, V60 konus şekilli süzgüji saýlaň.

2. Ýokary göwrümli konsistensiýa gerek bolsa, garyndynyň has doly tagamyny almak isleseňiz ýa-da kafelerde we ofislerde awtomatiki damjalama ulgamlaryny işletmek isleseňiz, tekiz düýbi sebet süzgüjini saýlaň.

Kagyzdan şekile laýyk getirmekde tonkantyň roly
“Tonchant” kompaniýasynda biz süzgüçlerimizi ahyrky demleýjini göz öňünde tutup dizaýn edýäris. Ylmy-barlag we ösüş we hil üpjünçilik toparlarymyz esasyň agramyny we gözenekliligini öňünden çaklanyp bilinýän akym tizligi üçin sazlamak maksady bilen konuslar we sebetler ýaly dürli süzgüç görnüşlerini synagdan geçirýärler. Biz nusga paketlerini hödürleýäris, şonuň üçin gyzardyjylar şol bir kofäniň dürli görnüşlerde we süzgüçlerde nähili işleýändigini görmek üçin gapdal-gapdal synaglaryny geçirip bilerler we müşderilere öz menýulary üçin iň gowy utgaşmany saýlamaga kömek edýärler.

Soňky pikirler
V60 süzgüçleri we tekiz düýpli süzgüç sebetleri bäsdeşlere garanda has köp goşmaça gurallardyr. Olaryň her biri belli bir kofe dänelerine, demlemek usullaryna we işewürlik modellerine laýyk gelýän artykmaçlyklary hödürleýär. Hakyky ajaýyplyk dogry süzgüç derejesini dogry görnüş bilen utgaşdyrmakda we olary enjamlaryňyzda we reseptleriňizde synagdan geçirmekdedir. Eger deňeşdirme nusgalaryna, hususy etiket opsiýalaryna ýa-da demlemek protokollary boýunça tehniki görkezmelere mätäç bolsaňyz, Tonchant size brendiňize we kofe tagamyňyza laýyklykda süzgüç çözgüdini prototipleşdirmäge we sazlamaga kömek edip biler.